Réservez par téléphone au 04 90 22 78 34
Le restaurant est fermé Lundi et Mardi et sera ouvert les autres jours midi et soir
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Le restaurant est fermé Lundi et Mardi et sera ouvert les autres jours midi et soir
restaurant la mère germaine

L’ensemble des menus sont à titre indicatif.
Soumis aux arrivages et l’inspiration du jour.

Menu
du Vigneron
(Disponible uniquement au déjeuner du Mercredi au Vendredi et hors jours fériés)

Carpaccio de Bœuf bio
Pommes gaufrettes, roquette et iode

Sériole de Méditerranée confite
Gâteau de riz et vinaigrette d’herbes

Les Fruits Rouges
Sablé et mousse mascarpone à la vanille

48 €

Menu
des Papes

(Disponible du mercredi au dimanche midi et soir)

Le Homard Bleu
En vinaigrette d’orange, fine gelée d’anchois

L’Œuf – Le Chou-Fleur
Confit au sel d’agrumes, semoule & vinaigrette d’un jus de volaille

Le Rouget
Fleur de courgette, jus de poissons de roche

L’Agneau – l’Artichaut & Jus Courte
Fins morceaux de selle, caillette & jus au vin de Châteauneuf-du-Pape 

La Fraises
En tartare et granité, marc de Châteauneuf-du-Pape

Mariage de Chocolats Grands Crus en Textures
Niangbo & Manjari

Prix nets et service compris.
N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.
Les portions sont adaptées afin d’apprécier sa dégustation.

88 €

La carte

Nos Entrées

La Courgette – La Sardine & Le Citron
La fleur en fin beignet & tartare de sardine citronné
24

L’Huître de Camargue – Le Lait de Brebis & Concombre
Pochée & en gelée, crémeux de brousse, Tzatziki
28

Notre Mer

Le Bar Sauvage – Les Coquillages
Nacré, marinière de Méditerranée
44

La Truite de l’Isle-sur-la-Sorgue – Calisson de Pomme de Terre
Cuite minute, pulpe de laitue & pomme soufflée
35

Notre Terre

L’Agneau – l’Artichaut & Jus Court
Fins morceaux de selle, caillette & jus au vin de Châteauneuf-du-Pape
42

Timbale de Macaronis – Purée d’Ail & Sauce Fumée
Quenelle, tendron & ris de veau cuisinés
39

Notre Assiette de Fromages

Fromages choisis par nos soins
Jeunes pousses au miel du Domaine de la Pousterle
14

Nos Douceurs

Mariage de Chocolats Grands Crus en Textures
Niangbo & Manjari
15

La Rhubarbe – Le Citron
Fraîche & en sorbet, crémeux citron
15

Prix nets et service compris.
N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.

offrez un coffret cadeau

chèque et coffrets cadeaux

l’hôtel comprend six chambres

actuellement en rénovation

Les chambres sont entièrement équipées et climatisées
Elles bénéficient d une télévision et d’une literie haut de gamme
La décoration a été refaite et les meubles ont été changés dans l’esprit des salles du restaurant

La Mère Germaine

Restaurant Châteauneuf-du-Pape
restaurant-la-mere-germaine-salle
la-salle-de-restaurant
Terrasse exterieure du restaurant la mere germaine
Restaurant la mere germaine terrasse extérieure
Terrasse pour prendre un aperitif

Contactez-nous

Téléphone : 04 90 22 78 34
Adresse : 3 Rue Commandant Lemaître, 84230 Châteauneuf-du-Pape

    la mere germaine en restaurant Provence