Réservez par téléphone au 04 90 22 78 34
Fermé le Dimanche soir, Lundi, Mardi. Ouvert du Mercredi au Samedi déjeuner et diner. Ouvert dimanche au déjeuner.
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Fermé le Dimanche soir, Lundi, Mardi. Ouvert du Mercredi au Samedi déjeuner et diner. Ouvert dimanche au déjeuner.
Menu à emporter

menu à emporter

en 3 services

Entrée, plat & dessert

32€

Pour vos commandes

04 90 22 78 34
resalameregermaine@gmail.com

En cette période exceptionnelle les réservations sont ouvertes de 8H à 19H30
Nous avons alors adapté un menu en Entrée, Plat, Dessert à 50€
Ce menu sera décliné avec des choix en fonction des arrivages journaliers.

Restaurant
La Mère Germaine

La mère Germaine restaurant emblématique au centre du village de
Châteauneuf-du-pape fait peau neuve. Isabelle Strasser la nouvelle propriétaire de la Mère Germaine passionnée de vin et de gastronomie a entrepris l’entière rénovation du restaurant et de l’hôtel, tout en conservant l’âme de cette institution.

Pour l’épauler dans cette belle aventure, elle a choisi le chef de cuisine Camille Lacome qui au coté de grands chefs comme
Philippe Labbé à la Tour d’argent, Christophe Roure au 9ème Art à à Lyon, a affiné son savoir faire de cuisinier. Son amour du produit, la simplicité de sa cuisine et la finesse de son approche font découvrir ou redécouvrir à ses hôtes les saveurs de cette région.

Isabelle a aussi choisi une pâtissière de talent Agathe Richou, qui a travaillé au côté de Christophe Pelé, chef du restaurant le Clarence. Elle se fera l’héritière d’une cuisine ancrée dans un patrimoine tout en émerveillant les gourmets par de gracieuses compositions familières et surprenantes.

Enfin une très belle carte des vins a été constituée prenant en compte l’ensemble des régions viticoles françaises.

L’ensemble des menus sont à titre indicatif.
Soumis aux arrivages et l’inspiration du jour.

Menu
du Vigneron

(servi du mardi au vendredi uniquement au déjeune)

39 €

Menu
Découverte

(servi du mardi au dimanche midi & soir)

59 €

Menu
des Papes

(Dans l’esprit d’un menu dégustation décliné en six services, servi du mardi au dimanche, midi et soir, pour l’ensemble des convives autour de la table)

78 €

Afin de débuter
Œuf Parfait, Sabayon au Vinaigre de Xérès, Jeunes Poireaux étuvés – 20€
Huitres de Camargue Pochées, Fine Gelée de Rasteau, Confit d’échalottes Grises, Sabayon à la Noisette – 24€

Du côté Mer
Bar Rôti, Risotto d’épeautre aux Cèpes et Noix Fraiches, Jus d’Arrête Infusé aux Figues – 32€
La Barbue Pochée, Coulis de Poivron Juste Relevé, Tomates Confites et Rôties – 30€

Dans les Terres
(Viandes d’origine Française)
Ris de Veau au Beurre Moussant, Compoté de Courge et Crème de Burrata à la Cardamome – 42€
L’Agriade de Bœuf, Anchoïade, Rouelle d’Oignon des Cévennes Caramélisée – 33€

Fromages
Sélection de Fromages de « Mme Deal MOF » – 13€

Les Douceurs
Intense Guanaja, Nougatine de Grué, Crème Glacée de Petite Epeautre – 16€
Tarte Bourdaloue Revisitée, Copeaux de Poires Fraiches et son Sorbet – 16€
Le Baba au Rhum entre Café et Caramel – 16€

Prix Nets et Service Compris .
Veuillez nous consulter en cas d’allergies ou intolérances.

l’hôtel comprend six chambres

Ouverture le mardi 22 septembre 2020

Les chambres sont entièrement équipées et climatisées
Elles bénéficient d une télévision et d’une literie haut de gamme
 
La décoration a été refaite et les meubles ont été changés dans l’esprit des salles du restaurant

La Mère Germaine

Restaurant Châteauneuf-du-Pape
restaurant-la-mere-germaine-salle
la-salle-de-restaurant
Terrasse exterieure du restaurant la mere germaine
Restaurant la mere germaine terrasse extérieure
Terrasse pour prendre un aperitif

Contactez-nous

Téléphone : 04 90 22 78 34
Adresse : 3 Rue Commandant Lemaître, 84230 Châteauneuf-du-Pape

    la mere germaine en restaurant Provence