Réservez par téléphone au 04 90 22 78 34
Notre restaurant est ouvert du Mercredi soir au Dimanche soir inclus. Nos jours de fermetures sont le lundi, le mardi et le mercredi midi.
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Notre restaurant est ouvert du Mercredi soir au Dimanche soir inclus. Nos jours de fermetures sont le lundi, le mardi et le mercredi midi.

Menu & Carte

Le Chef Julien Richard et toute l’équipe de la Mère Germaine sont ravis de
vous accueillir dans notre établissement qui fêtera son centenaire en 2022.

Quand Germaine Vion pose ses casseroles à Châteauneuf-du-Pape,
nous sommes en 1922. Après de longues années passées dans les cuisines
de la Présidence de la République, elle donne un nouveau visage à sa
carrière en achetant l’Hôtel Bellevue, créé au tout début du siècle.
Sa forte personnalité, son talent aux fourneaux et ses relations parisiennes
vont vite faire de cette maison une étape incontournable sur la route de la Provence. Aujourd’hui, Isabelle Strasser, qui est passionnée de vin et
de gastronomie, a entrepris l’entière rénovation de l’établissement
tout en conservant l’âme de cette institution.

Prix nets et service compris.
N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.

La carte

Nos Entrées

La Courgette – La Sardine & Le Citron
La fleur en fin beignet & tartare de sardine citronné
24

L’Huître de Camargue – Le Lait de Brebis & Concombre
Pochée & en gelée, crémeux de brousse, Tzatziki
28

Notre Mer

Le Bar Sauvage – Les Coquillages
Nacré, marinière de Méditerranée
44

La Truite de l’Isle-sur-la-Sorgue – La Framboise
Cuite minute, haricots verts & mousse de noisette
35

Notre Terre

L’Agneau – l’Artichaut & Jus Court
Fins morceaux de selle, caillette & jus au vin de Châteauneuf-du-Pape
42

Timbale de Macaronis – Purée d’Ail & Sauce Fumée
Quenelle, tendron & ris de veau cuisinés
39

Notre Assiette de Fromages

Fromages choisis par nos soins
Jeunes pousses au miel du Domaine de la Pousterle
14

Nos Douceurs

Mariage de Chocolats Grands Crus en Textures
Niangbo & Manjari
15

La Pavlova
Aux fruits rouges, crème diplomate à la vanille
15

Prix nets et service compris.
N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.

la mere germaine en restaurant Provence